Stikkordarkiv: Grønnsaker

Høns og jorddekke i kjøkkenhagen

Jeg jobber med å gi alle plantene mine godt dekke av komposterbart materiale som tilfører gjødsel og som dessuten gir et gunstig klimatisk miljø for dem. Det går litt sakte så noen bed er uten dekke fremdeles.

Åpen jord er en invitasjon til ugress. Luking føles for meg som litt bortkastet når jeg jo har en begrenset mengde energi å bruke på grunn av helsa. Det er tungt å luke selv om det er tilfredsstillende å se resultatet like etterpå.

Å tilføre dekke jevnlig og gi nok næring og gode forhold vil gi sterke, konkurransedyktige planter. Det komposterer og avgir sin næring til plantene. Når jeg hele tiden tilfører nytt skal jeg – såvidt jeg leser meg til – kunne hjelpe med å forhindre at ugress får mulighet til å slå rot. Med andre ord er ikke ugressfrø potensielt så plagsomt i dekke som på svart jord.

På et småbruk er det plenty med steder å hente grønt til dekke om man vil. Hestene har nok med det de har andre steder.

Så – vil jeg risikere å importere snegl fra andre steder på gården ved å hente dekkemateriale der?

Her vi bor har vi ikke så mye problem med snegler. Det finnes ikke brunsnegl her, men plantene kan likevel bli ganske hardt bespist av åkersnegl og jeg har ikke behov for å gjøre det enda mer gunstig for de små spisemaskinene. Jeg har heller ikke lyst til å komme i en situasjon der jeg ikke kan leve med snegl i både kjøkkenhagen og staudehagen i en slags balanse. De gjør skade på plantene men de har også en viktig rolle i å bryte ned materiale til jord. De er dessuten mat til andre dyr.

Når jeg ikke luker får jeg ugress og uansett også skjul til sneglene. De klarer godt å komme seg dit selv, kanskje like lett som om jeg importerer dem med dekket fra like utenfor gjerdet. Så jeg tror ikke min form for “udekket bed” gir mindre sneglskader.

Derfor kan det i hvertfall ikke skade å prøve og det kan gi mange fordeler å fortsette å jobbe frem mot dekke i hele kjøkkenhagen.

Kreativ løsningsorientering
Nå har jeg også funnet en strategi for å i hvertfall redusere tilføring av småsnegl og ugressfrø. Jeg slår gress og ugress, legger det inn til hønene noen dager så de får endevende det og skite godt i det, så rydder jeg det ut og legger det på plantene før jeg henter nytt til hønene igjen. Jeg vet ikke om hønene spiser så mye snegl, men jeg tror ikke en snegl med vettet i behold vil oppholde seg lenger enn nødvendig i gresset som endevendes om og om igjen. Og snegleegg blir nok ødelagt.

Ny forsyning skaper begeistring.

Hønene er storbegeistret og får mer variert kost og næring. Og jeg føler jeg har funnet en vinn-vinn strategi som tar meg et skritt lenger mot å føle meg trygg på dekke av bed og dessuten gir en ekstra gjødslingsboost.

Ivrige medhjelpere.

Gresset slipper nok mye frø inne hos hønene på dette viset. Men det får ikke feste i jorda med det første så effektive som hønene er for tiden.

Middagsgrønnsaker

Å lage mat blir mer og mer givende med årene. Jeg misunner nesten alle som oppdager denne gleden allerede i ung alder. De har et langt spennende matlagingsliv foran seg.

Vi elsker ovnstekte grønnsaker og alt man kan tilføre for nye deilige smaker. I går høstet jeg grønnsakene rett fra kjøkkenhagen.

Trøndersk hylla. De har tålt godt å stå litt tett.
Pastinakken står litt grunnere i år (to pallekarmer istedet for tre), men ser ikke ut til å slite med det.

Jeg hentet:

  • gulrot
  • pastinakk
  • sellerirot
  • kålrot
  • charlottløk
  • knutekål
Sellerirot. Den er litt tidlig å høste, men vi måtte bare ha en smak. Og igjen kan vi konkludere at jeg har satt aaaaaalt for lite sellerirot!! Dette er så godt!
Bittelitt smågnag på kålrota fra noen-som-konkurrerer-i-matfatet. Men ikke noe å bry seg om.

Vi renset og kuttet alle grønnsakene i små staver. Løken tok vi av topp og bunn på og delte dem i to til fire siden de var så små.

Alt ble lagt på en plate med smør med litt rapsolje over. Og så krydret godt med salt, pepper og timian.

Dette ble stekt på varmluftsfunksjon (evt kan man bruke over og undervarme) så lenge at grønnsakene fikk en gylden farge og myknet. TIPS: Vi setter noen ganger på grillfunksjon i noen strakser på slutten fordi vi liker den godt stekte/litt brente smaken på noe av grønnsakene.

Dette er gjerne hoveddelen av måltidet, ca 2/3. Vi har som oftest kjøtt til og gjerne en deilig brun saus laget på stekeskyen fra kjøttet. Bearnaisesaus blir også godt til, men kombinasjonen blir ganske mektig. Om man ikke vil ha kjøtt til, så står også dette seg godt som hovedmåltid. Kanskje med hvitløksbrød til? Eventuelt som det varme innslaget i en god salat, med en god dressing til.

De rå restene kjøres i mikser og gis til hønene. Så innbiller jeg meg at vi får nytte av enda litt mer av vitaminene og mineralene. Kanskje noe av det blir å finne i eggene? Uansett får i hvertfall hønene nytte av det. Det fortjener de.

Kjøkkenhagen kommet igang så smått

I år begynte jeg å lage kjøkkenhage. Målet mitt var stort sett å bygge den opp i år og så begynne dyrking til neste år. Slike jobber må gjøres gradvis med denne kroppen. Men jeg har satt noe smått for å ha noe å glede meg over underveis.

Her er en liten tilstandsrapport 1. august.

Vi høster jordbær hver dag enda. Og de er så søte at jeg nesten ikke har kjent makan. Åkeren er ikke stor nok til å plukke for frysing eller syltetøy enda, så de spises helst på stedet. Sengene er dekket av halm og over der igjen har jeg duk for å få bæra i fred for fugl og veps.

Jeg er så slem at jeg flytter jordbærplanter som er fullt voksne i år. Plassen de står på er for dårlig og skyggefull. Og jeg vet hvor vanskelig jeg har for å få til alt jeg har lyst til på våren så – alt som er gjort er gjort. Plantene ser ut til å tåle mer enn jeg trodde. Disse (under) er nyflyttede og får ikke duk siden de ikke har bær. Halm skal jeg legge på for å beholde jordfuktigheten.

Rett ved siden av har jeg en palle med blomkarse og sukkererter. Vakkert og smakfullt! Det vil nok fortsette å være yndlinger.

Jeg har stort sett bare fyllt pallekarmene for å ha dem aktive. Så det står for mye gulrot og for mye pastinakk i noen. Men…. kan man virkelig si for mye? Riktignok står de trangt og foreløpig er de små. Men jeg tynner ved å spise bittesmå gulrøtter hver dag og det er bare SÅ godt!

Får du frysninger av brennesle inniblant grønnsakene? Ugress har jeg funnet ut at det er best å være avslappet i forhold til.

Potetene mine ser ut til å trives. Men jeg er jo ikke sikker før jeg høster dem. Jeg har prøvehøstet et par og det var i hvertfall mange småpoteter. De var til gjengjeld VELDIG småpoteter, men utrolig gode! Vi la dem i marinade og stekte dem i ovnen. Mmmmm.

Og så har jeg fått potetepler på noen av plantene. Så spennende. Det har jeg ikke sett før. Inni dem utvikler poteten frø.

Bringebæråkeren min er ny av året. Og den har ikke trivdes så godt med det tørre, varme været. Men de har da noe bittesmå bær. Og de kommer nok bedre til neste år. Jeg har det ikke travelt.

Jeg har fått rotet ned noen sellerirotplanter. Men det ble så sent at jeg ikke aner om de rekker å bli til noe. Vakre er de uansett. Og underveis lærer jeg hva jeg får til og hvor jeg har mine feil og mangler. Jeg er knalldårlig på å få ut planter jeg har sådd inne… Så elendig at jeg drepte 170 små kålrabbiplanter. Så kålrabbi har jeg ikke.

Jeg må foreløpig respektere min manglende evne til å planlegge/forutse formen og sørge for å så ting rett på plassen. Så det blir lettere å planlegge til neste år.. Det er ingen grunn til å fylle kontoret med småplanter på ettervinteren.

Jeg er spent på hvordan det går med rødløken og gulløken nedi jorda der et sted. Jeg har prøvd å gløtte og begynner å få en mistanke om at det bare er løkblad over jorda og ikke noe der nede. Hm… De fikk litt hard medfart av hønene i vår. Og jeg har vært litt sløv med å gi dem dekke.

I løpet av sommeren har jeg småordnet med gjerder for at hønene litt lettere skal holdes unna på våren til neste år. Jeg skal prøve å huske å vise frem etterhvert. Jeg fletter og lager kompostgjerde i en krok av kjøkkenhagen og det kan bli morsomt etterhvert.

Resten av sommeren kommer jeg til å fortsette å forberede NESTE sesong. Blant annet bygger jeg opp flere bed av pallekarmer. Jeg er så heldig at jeg fikk kjøpt meg nesten 80 pallekarmer for en tier stykket i sommer. Og det letter arbeidet enormt.

Vel, det var nok for denne gang. Dere får helt sikkert høre om kjøkkenhagen igjen. Det er så utrolig trivelig å holde på der nede. Jeg prøver å gjøre det både delvis rullestolvennlig og lettstelt og sånn at man kan tusle på små stier hvis man vil.