Stikkordarkiv: Kjøkkenhage

Nydelig middag med palmekål

I går ramlet jeg over en oppskrift med palmekål og i dag måtte det prøves.

Se oppskriften på raavare.dk

Først var jeg en tur i kjøkkenhagen og hentet inn palmekål (også kalt svartkål), nypotet og gulrot. Nypoteta lurte jeg ut på siden av åkeren uten egentlig å ta opp potetplanter. Potetene kan godt få vokse litt til.

Og så tok jeg med hvitløken. Den ble lagt utendørs for et par dager siden (se tidligere innlegg) og siden har den ligget og «tørket i regnet». For plutselig var tørkeperioden over, gitt.

En runde i hønsehuset ga med litt egg også. Det skulle ikke i oppskriften altså. Det ble imidlertid en trivelig kurv til slutt.

Siden jeg da holdt på med hvitløk, plusset vi dette på i oppskriften med ett råferskt fedd. Det var ikke feil.

Så stekte vi palmekålbladene, kokte potene lett, delte dem og stekte dem og til slutt stekte vi gulrot med honning slik det står i oppskriften. Imens sto to kjøttstykker og freste. Kjøttet kan man imidlertid godt hoppe over hvis man lager nok av grønnsakene.

Dette var helt utrolig godt og kan anbefales på det varmeste!

Man kan med fordel ha mer palmekål og mer hvitløk i forhold til resten enn det vi hadde. Det ser ut til å være sannere til oppskriften også. Vi – som er veldig glad i honning – tok mer honning enn det sto i oppskriften. Jeg hadde i en dæsj sitronsaft. Men i ettertid ser vi at vi godt kunne hatt i litt av rabarbrasirupen vi lagde for en stund siden som syre.

Så – nå er vi mette og tilfredse og på verandaen tørker hvitløken.

Fortell gjerne om du prøver oppskriften :-). Jeg er så glad jeg fant den i går på raavare.dk!


SÅr så smått i august

Når det står både her og der at dette er tiden for å så enkelte grønnsaker, så prøver jeg vel det. I dag har jeg sådd fire forskjellige sorter.

Jeg tok opp ruccolaen som øyeblikkelig gikk i stokk da jeg sådde sist. Den fikk hønene kose seg med. Jeg har latt den stå så lenge fordi det har sett ut til at en del utøy har likt dem spesielt godt og har holdt seg der. Dermed har kanskje noe annet blitt spart en stund.

Men altså – enkelte sorter trives ikke på vår evt sommeren og går lett i stokk, dvs begynner å blomstre og blir dårligere på smak. De skal være bedre å så nå.

Jeg sådde spinat ved siden av den gamle spinaten som jeg går og spiser av tross at den småblomstrer (Innhold: K- og A-vitamin, protein og flerumettede fettsyrer. Kilde: iForm. Se lenke nederst).

Så ryddet jeg litt i kassa med vintersalat (Innhold: Vitamin C og B6 samt jern. Kilde: iForm). De kalles også feltsalat. Jeg høstet et par bunter. Så i dag ble det vintersalat på frokosten. En god liten bunt på hver brødskive med salami. Det er SÅ godt!

Der det var tomt sådde jeg ruccola (Innhold: En lang rekke bioaktive komponenter. Kilde: iform) og isbergsalat (Innhold: C-, E- og K- vitamin samt folat og mineralet kalsium. Kilde: iform).

I den tredje halve kassen som sto ledig sådde jeg kinakål. Altså en kål og ikke en salat selv om vi ofte bruker den som salat. Den er også en god kilde til C-vitamin og ikke minst fibre.

Alt ble sådd i en stor flate for jeg regner ikke med å få store planter. Men jeg håper å få masse småblad å spise av utover ettersommeren og høsten.

Jeg ser at jeg nok godt kan prøve meg på å så litt mer vintersalat. Blant de jeg har står noen og blomstrer. Og jeg mener jeg leste et sted at de kan spre seg selv. Det er jo flott. Men kanskje jeg kan styre litt også og se om jeg får noe å plukke på vinteren.

» Det har jeg aldri gjort før, så det klarer jeg helt sikkert» (Sitat Pippi, Astrid Lindgren) føles som det begynner å bli en del av hverdagen. Det er så gøy å lære av egen erfaring. Tenk for en gave å få prøve nye ting!

Salat er veldig sunt. Mye mer enn hva i hvertfall jeg tenker over. Her er en lett liten oversikt fra iForm som jeg har refert litt til lenger oppe i innlegget: Salat er sunnere enn du tror.

Jeg bygger opp rundt purreløk

Purreløk er en annen ny grønnsak jeg prøver meg på. Jeg sådde det innendørs i vinter og flyttet det ut når det sluttet å være så kaldt. Problemet var at det jo fortsatte å være kaldt lenge etter at jeg trodde det sluttet å være kaldt. Så jeg har ikke lyktes godt, synes jeg. Det aller meste er som tynne små gresstrå. ENDA! Det jeg har satt på friland er verst. Jeg må nok finne meg i at det på den plassen realistisk sett har blitt et «hvileår» for jorda.

Men i to pallekarmer begynner det å se ut som noe. Om ikke annet får jeg minipurreløk.

I dag tok jeg en økt på den ene kassen. Den andre får jeg se om jeg klarer i morgen.

Jeg fyller jord rundt så stengelen som vokser der nede ikke får lys. Dermed får man den lange lyse delen av purreløken. Det gjenstår å se om jeg gjør det for rotet eller om det funker.

Om nødvendig legger jeg på en ny pallekarm for å bygge nok. Som dere ser har det blitt en del gjennom sesongen. Det ble satt like lavt som på andre halvdel av pallekarmen.

Jeg passer på å ikke bruke for mye energi på transportetapper.

Jeg har delt pallekarmen i to. På ene siden satte jeg noe ramsløk. Jeg aner ikke hvor den ble av og tør ikke luke av redsel for å fjerne noe som eventuelt står der. Istedet klipper jeg ugresset og forer rundt purreløken med det.

Når jeg bygger opp rundt purreløken, setter jeg opp en «mur» mellom de to delene så jeg ikke begraver det som evt er igjen av ramsløk.

Jeg klipper også purren så det ikke blir så mye av det grønne. Det skal visst virke stimulerende.

Til slutt legger jeg halm rundt så jeg beskytter mot uttørking. Det hele gjødsles også med brenneslevann og hønsemøkk.

Høstet hvitløk

I dag har jeg tatt opp hvitløken. Den ble satt i fjor høst av innkjøpte setteløk/fedd. Hvitløk skal visst gjerne stå omtrent så lenge som en graviditet. Jeg må sjekke med boka mi for å se om det stemmer.

Jeg synes den har vokst godt.

Det er en stund siden jeg tok opp den første og så at de har delt seg i fedd. Etter å ha lest rundt litt, fant jeg ut at jeg ville ta den nå – før det ytre skallet deler seg og de blir mindre lagringssterke. De kunne sikkert stått lenger, men det er noe med det å spre utover arbeidet også. Jeg er litt redd for å miste kreftene like i innspurten og må porsjonere ut øktene alt jeg kan.

Jeg kunne nok gjødslet litt mer. Akkurat det er litt arbeid, synes jeg. Så snart man skal ha noe i vannet, må man bruke kanner og bøtter og spann og bare se langt etter hageslangen. Phu.. Jeg gjødsler hovedsaklig med brenneslevann og litt med innkjøpt hønsegjødsel. Det siste var lettere, men ikke så tilfredsstillende siden det var kjøpt inn. Men våre høner går i så tykt flislag at det er vanskelig å nytte deres møkk.

Hvitløken har i hvertfall fått 2-3 skikkelige gode gjødslinger med brenneslevann og en eller to med hønsegjødsel.

De har også fått halmdekke, men litt for sent i sesongen til å nytte det ordentlig. Det har imidlertid hjulpet på å holde ned ugresset og det kom på tidsnok til at jorden ikke tørket ut tross lite regn. Løken har blitt flittig vannet og de står i kompostert hestemøkk.

Da jeg hadde tatt opp hvitløken, spylte jeg noe og lot være å spyle litt for å se om det ble forskjell. Men det kom en heidundrande regnskyll litt etterpå så det har nok blitt skylt alt sammen. Jeg aner ikke hva som er best. Om noen har erfaringer, så del gjerne i kommentarfeltet.

Kassen ble luket og ugresset rotet inn i et tykt lag halm. Noe av det kan nok begynne å gro, men ikke mye. Det meste blir erfaringsmessig mat til meitemarken etter en stund. Halmen/ugresset/dekket beskytter jorden mot utvasking og meitemarken elsker det lune laget. Snegl jeg fant underveis slapp ut på åkeren. Kremt… jeg er ikke god på det der med bekjempelse, men god på mangfold og deling.

Når jeg vil – enten det blir i høst eller til våren – kan jeg nå begynne å dyrke noe annet ved å skyve dekket mer eller mindre til sides. Avhengig av om jeg setter noe eller sår noe. Eventuelt kan jeg løfte til side dekket, fylle med mer hestemøkk eller bokashi og så, plante eller bare legge på dekket til litt senere igjen.

I dag ble løken lagt til tørk på det nye rene halmlaget før den skal inn og flettes, henges opp og etterhvert nytes utover vinteren.


Jeg har blant annet lest om å dyrke hvitløk på Det Grønne Skafferi.
og Skillnadens Trädgård / Sara Bäckmo f.eks. her: Skörda vitlök . Og jeg følger flere grønnsaks- og kjøkkenhagesider på facebook hvor det deles masse gode råd. Jeg glemmer fort hva jeg har lest og utover det vet jeg ikke mye om hva jeg holder på med. Det går ikke så verst likevel :-D. Det er virkelig bare å hoppe i det!

snikende Vår i hagen og kjøkkenhagen

Det har vært bare snøvær, surt og vind i det siste og jeg har lengtet SÅNN etter vår. Det jeg ikke har fulgt helt med på er at den har kommet. En rask tur i hagen i dag så fant jeg både rabarbra- og blomsterknopper.


I år gjør jeg slikt som jeg ikke kan. Jeg vintersår.

Plastkassene skal fungere som drivhus og skal helst stå i skygge, så jeg har jukset til litt ved å sette dem nedi pallekarmer og bak et glissent gjerde. Jeg får følge med på om det blir bra nok.

Så har jeg fått satt på drivhustopp på tre pallekrager hvor jeg skal vinterså gulrot og vårsalater.

Jeg er spent på om noe av dette er så vennlig at det kommer opp av jorda og overlever alle de svingningene i temperatur som kommer til å komme. Men gjør det ikke det, så skal jeg jo uansett så direkte lenger utpå våren. Jeg har spart frø til senere såing så jeg ikke egentlig «trenger» at denne sådden lykkes. Men jeg bare MÅ prøve! Det føles tidlig å begynne, men som vintersådd er det faktisk sent. Spennende.

Resten av kjøkkenhagen får bare få stå og vente og godgjøre seg til senere såing og setting. Snart må jeg fortsette å kverne kvist. Jeg ble langtfra ferdig i fjor.

Luftløken kommer allerede :-).

Jordbærplantene skal snart ryddes frem etter å ha vært beskyttet mot rådyr. Her blir det en balansegang. Jeg må rydde det raskt nok til at ikke tildekkingen skader plantene og sent nok til at de ikke lenger er fristende for rådyr…


De har prøvd å grave den frem flere ganger i vinter. De er vakre små tyver, så det var nesten med dårlig samvittighet jeg dekket til. Nå som jeg finner jordbærplantene nedi der igjen er jeg jo imidlertid glad jeg gjorde det

Det viktigste nå er å gjøre ting litt etter litt etter litt… Spare krefter og la ting få bli så rotete og sent eller tidlig og kaotisk som det vil. Bare ha det moro og ikke ha for høye ambisjoner. Er det noe som er sikkert, så er det at sommeren kommer og vips er det grønt over alt. Enten det er ugress eller grønnsaker vil det bli liv 🙂