Stikkordarkiv: Kjøkkenhage

Snart vintersådd

I går gjorde jeg klar tre pallekarmer til vintersåing. Flere typer frø tåler godt å bli sådd nå. Da sparer jeg meg litt arbeid til våren og plantene får mulighet til å komme i gang når det passer dem og ikke avhengig av meg annet enn til å passe på fuktighet.

Jeg begynte egentlig jobben i fjor (se innlegget 10 vårforberedelser som kan gjøres på høsten) , da jeg fylte i jord med bokashi i flere karmer. Jeg ser jeg har hatt besøk av mus i et par av dem, men det er nok lenge siden bokashien har blitt jord nå og jeg satser på at musa er borte.

Nå gjenstår å passe på at påfylljorda mi ikke er frossen og så er det bare å gå ned og legge på litt jord, så og lukke lokket. Jeg skal legge på snø under lokket når vi nærmer oss våren litt mer. Og ikke minst når vi FÅR litt snø å legge på.

På verkstedet ligger det klart til å bygge et lokk til som skal over to pallekarmer. I år satser jeg på en skikkelig tyvstart på våren. Med mindre jeg tar feil om musa og hun fremdeles holder til rundt der. Da får hun masse deilig frø å spise opp. Humre.

Siden jeg ikke klarer å bestemme meg før i siste liten, skal du få høre hvilke frø jeg sår etterhvert.

Aktuelle sorter jeg har lyst å vinterså i pallekarmene er:

  • gulrot
  • pastinakk
  • ruccola
  • spinat
  • salat

Og så skal jeg etterhvert så enda flere sorter i plastbokser. Det blir et eget innlegg etter hvert.

Rådyrbesøk

Jeg kan ikke for det, men jeg synes det er kos med besøk i kjøkkenhagen. Også av rådyrene som spiser av maten «vår».

Alt avhenger vel av hvor OFTE de kommer på besøk, kanskje. Og at de er så tidlig på’n som i oktober kan tyde på at vi vel får holde et lite øye med hvor mye skade de kan finne på å gjøre.

Jeg har, litt med vilje og litt pga formen, ikke ryddet i jordbærplantene i år. Vilje-biten går på at jeg vet at rådyra elsker dette. Når det er overflod med planter kommer vi til å ha planter igjen til en god sesong for oss til neste år selv om de tar mye. Hvis det blir litt for heftig beiting, legger jeg på dekke og berger det siste på den måten. Utover jordbærplantene har de ikke vært så ivrige på så mye annet. De tar litt kål, men ikke før de synes det er det siste valget. Humre. Og da har vi gjerne tatt det vi vil ha uansett.

Men – hvorfor ta sorgene så mye på forskudd? Vi har jo altså ny vakthund i lille Haydee og hun funket knall. Riktignok er hun ikke så stor, men hund er hund sier rådyra (bildet av henne er fra litt tidligere i høst).

Hun tør ikke gå ned dit, men står her oppe og varsler med ivrig bjeffing. Rådyra blir akkurat passe skremt til å finne beste rømningsvei og klare gjerdene uten problem.

I dag hadde Haydee sikkert vokst en liten cm i bare stolthet da hun kom inn igjen. Kimmimela holdt seg inne i varmen. Noen fordeler må det være med å få ungdom i hus. Humre. Jeg er dessuten veldig fornøyd med at det ikke ser ut til at noen av bikkjene ivrer etter å jage. De bare «jager ut». Og altså helst fra avstand sier den minsten.

Brokkoli – lett å få som favoritt

Siden jeg bare har hatt kjøkkenhage i tre år er jeg midt i den eventyrlige «ååååååh – en ny favoritt!» fasen. Jeg mistenker at den fasen ikke går over med det første. Det er moro å lese innlegg fra kjøkkenhageveteraner og se hvordan de også frydes over nye sorter rett som det er.

I år har jeg forsøkt meg på tre variasjoner av brokkoli. Apollo F1 setter mange, litt langstilkede buketter gjennom hele sesongen. Den setter flere jo mer man høster. Det gjør det lett å hele tiden ha passende mengde helt nyhøstet brokkoli på kjøkkenbenken for man står liksom ikke der med et diiigert hode når man skal ha en liten salat. Man tar heller inn flere små.

Jeg har også sortene Broccoli F1 Green Magic og Broccoli Romanesco natalino. Begge er svært gode og Romanesco er i tillegg veldig dekorativ. De jeg har hatt i år har hatt en kraftig og god kålsmak. Jeg bryter av biter når jeg går forbi og putter dem i munnen.

Green Magic tok jeg hovedstilken på ganske tidlig og den begynte også å sette mange små, tette buketter som jeg har kunnet ta inn jevnlig. Jeg høstet noen for bare noen dager siden. Friske flotte grønnsaker.

Green Magic. Vanndråper glimter lysegrønt og gir inntrykk av at den snart blomstrer, men de er fremdeles langt unna å gå over i blomst.

Romanesco oppførte seg helt annerledes. Den tok lang tid på å utvikle det ene hodet og vokste sakte og lenge. Jeg har latt det gå litt langt for å lære litt om dem. Hadde jeg tatt dem første gang jeg trodde at «nå… nå var de vel ferdigvokst» hadde jeg gått glipp av myyyye brokkoli.

Jeg tror nok Green Magic er min absolutte favoritt av de tre, med Apollo veldig nært opptil. Men alle blir nok med i såingen også til neste år.

Helse i hver bit
Brokkoli er ikke bare godt, men også godt for oss. Den er rik på vitaminer, mineraler og antioksidanter. Den kan også virke forebyggende mot en rekke sykdommer eller effekten/alvorligheten av sykdommer selv om den ikke kurerer noe i seg selv. Det er ikke måte på lovord når man leser litt her og der. Sjekk for eksempel ut hva de skriver på norsk helseinformatikk (NHI) . Det er ikke tvil om at dette er en grønnsak det lønner seg å ha som favoritt.

Brokkolisalat
Jeg synes denne lette lille salaten er god som et mellommåltid eller som tilbehør til middagen. Man kan ha oppi litt flere forskjellige ingredienser som feks. spekemat eller bacon, men jeg føler ikke egentlig at det er nødvendig.

Brokkoli i Creme Fraiche
Så mye brokkoli som du ønsker, kuttet i litt små biter
Litt løk, gul eller rød etter som man vil
En boks Creme Fraiche
1 ts balsamicoeddik
Noen dråper sitron
En klype sukker
Rosiner
Pinjekjerner eller solsikkekjerner

det var jo gresskar!

Da jeg for noen dager siden sjekket om det kom gresskar på min store plante lette jeg altså SÅ dårlig! Når jeg går tilbake på bilder så har jeg til og med fotografert et gresskar – uten å se det. I går gikk jeg forbi og så plutselig rett på den. Jeg trodde nesten ikke mine egne øyne. Hvor kom liksom den fra?

Ser du den? Den gjemmer seg jo ikke akkurat, men henger så fint i løse luften bak benken.

Jeg må ta en vurdering på hvordan jeg skal støtte den opp for den skal jo bli mye større om vi er heldige. Nå er det meldt varmere vær, men i natt var det 4 grader. Høsten lurer seg raskt innpå nå.

Det var minst ett til nedi bladverket som jeg kunne se. Og mange nye små tilløp til gresskar. Humlene er ivrige nå så kanskje blir det flere små før høsten?

Dette er nakenfrøgresskar. De dyrkes først og fremst for frøene som kan brukes direkte i mat. De skal være greie å lagre og trives i romtemperatur.

advent, kål og høns

Det er første advent i dag. Lysene ble tent da vi gikk over midnatt i natt. Og i dag startet jeg dagen med å skjemme bort hønene.

Vi kommer ikke til å klare å spise opp kålen som står frossen ute i kjøkkenhagen. Den er full brukbar og vi kan plukke inn som vi vil. Kål tåler godt frost og kan til og med smake bedre etter å ha vært frossen (litt smak og behag det der). Men det er for mye og det er godt nytt for hønene.

Jeg bruker en god hagesaks til å klippe de frosne stilkene nede i kjøkkenhagen. Så driller jeg hull i stilkene og trer gjennom streng, lager løkke på strengen, binder på tråd og henger dem i taket hos hønene.

Det er ikke det aller-aller-aller beste som finnes, sier de. Mais er den absolutte favoritten. Og maiskolber hengende i taket forsvinner nesten før jeg rekker å trekke meg ut av hønsehuset. Men kålen er også god. Ikke minst er den spennende. Og snø på er en klar bonus.

Jeg henger alltid litt inne i hønsehuset så det ikke er noen inne-kjære høner som ikke får.

Og så henger jeg «ute». Hønene har fått seg nytt ute-inneareale som de kan bruke på vinteren! Det er uoppvarmet, med jordgulv og masse halm å grave i. Det er ikke lenge siden vi fikk det ferdig og nå går dagene med trafikk opp og ned hønsetrappa. Opp for å finne vann og litt varme, ned for å finne på noe morsomt, opp for å legge egg, ned for å grave i halmen hvor det hives litt havre iblant.

Matmor er overlykkelig. Endelig har vi fått laget det huset hun har drømt om for hønene. Når sola kommer ute i januar skal vi nok se at vi får drivhuseffekt der inne! Det blir deilig for de fjærkledde soldyrkerne. Og de skal dele arealet med tidligsådd i beskyttede arealer (så de ikke spiser opp alt). Jeg skal begynne med mer innredning etterhvert.

Høna «Fingern» studerer vinteren der ute fra dørkarmen før hun tar helomvenning og hopper inn i halmen igjen. Bortskjemte høner er veldig fint, synes matmor.